El ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, anunció una medida que calificó como “revolucionaria”, destinada a abaratar los alimentos en el mercado interno y facilitar su comercialización internacional.
La decisión fue oficializada a través del Decreto 35/2025, publicado en el Boletín Oficial, y contempla modificaciones al Código Alimentario Argentino (CAA).
Objetivos de la medida
Según Sturzenegger, la iniciativa busca cumplir dos metas principales:
- Hacer que los alimentos sean más accesibles para los argentinos.
- Impulsar la exportación de productos locales hacia mercados internacionales.
En palabras del ministro: “Implementamos una revolucionaria desregulación que elimina trabas innecesarias en el comercio de alimentos. Queremos más alimentos argentinos en el mundo y precios más bajos en el país”.
Cambios en la importación
El decreto establece que los alimentos certificados en países de alta vigilancia sanitaria podrán ingresar sin restricciones al mercado argentino y serán automáticamente incluidos en el Código Alimentario Argentino. Entre las principales modificaciones se destacan:
- Se eliminan trámites como el registro de productos, establecimientos, envases y utensilios.
- Solo se requerirá una declaración jurada de importación para los productos provenientes de países con certificaciones reconocidas.
- Los productos elaborados en países que utilicen normas del Codex Alimentarius de la FAO/OMS también estarán exentos de requisitos adicionales.
Modificaciones para la exportación
El nuevo marco normativo busca simplificar el proceso para los productores locales. “El Estado deja de molestar para ponerse al servicio del productor”, afirmó Sturzenegger. Entre las medidas se incluyen:
- Se eliminan todas las exigencias internas que no sean solicitadas por los países de destino.
- Los exportadores solo necesitarán tramitar certificados cuando los requiera el mercado importador.
Críticas al sistema anterior
El ministro destacó que la regulación previa era un obstáculo para los productores: “Empresas nos relataron las increíbles peripecias que debían atravesar para cumplir requerimientos locales sin sentido. Por ejemplo, exigíamos que un productor montara una fábrica para enviar una simple muestra a EE. UU., o que un exportador de ajo midiera el tamaño de cada cabeza para exportarla a Asia”.
El contexto normativo del Decreto 35/2025
El decreto, firmado por el jefe de Gabinete, Guillermo Francos, y el ministro de Salud, Mario Lugones, incorpora las siguientes disposiciones clave:
- Importaciones: Se considerarán válidos los certificados de los países listados en el Anexo III, sin necesidad de cumplir los trámites establecidos en el CAA.
- Exportaciones: Solo deberán cumplir los requisitos del país de destino.
Los productos no incluidos en estas excepciones deberán seguir acreditando el cumplimiento de las normativas del CAA.
Perspectiva oficial
Sturzenegger concluyó: “El mandato de Javier Milei es claro: sacar al Estado del medio para liberar el potencial de nuestros productores y facilitar la producción. Esta medida es un paso esencial en esa dirección”.